FLECA PA PA - Figueres (Pujada Castell)

Fleques PA PA- Forn de pa Porterias
Fleca artesana nascuda l’any 1925. Actualment dirigida per Mercè Porterias (tercera generació) i el seu marit David Gibert al capdavant de l’obrador, mirant cap al futur amb una versió jove i renovada dels flequers artesans de tota la vida però sense oblidar els orígens. La nostra filosofia és la utilització dels millors ingredients fent prevaler el bon ofici manual dels nostres flequers per sobre de l’ús de maquinària industrial.
EL NOSTRE PA
Tots els nostres productes s’elaboren artesanalment a l’obrador de Figueres, amb el màxim respecte per a les qualitats i característiques de cada especialitat, així com fermentacions llargues. Oferim més de 30 receptes: els pans de tota la vida, i les varietats més atrevides de creació pròpia. Cultivem la nostra pròpia massa mare. Treballem amb farines de les millors farineres catalanes, així com farines “És Farina de Girona” i “Tramuntana” (Aiguamolls de l’Empordà)
LA NOSTRA BRIOIXERIA
La brioixeria i pastisseria també s’elaboren artesanalment, i es couen cada nit. Oferim les especialitats clàssiques juntament amb els dolços més festius com: brunyols, panellets, coques per Sant Joan i tortells per Nadal.
EL NOSTRE SERVEI
Des de 2012 les fleques PA PA compten amb servei de cafeteria, entrepans, i refrescos. També servim pa i brioixeria en diferents establiments de l’Alt Empordà com supermercats, botigues de queviures, escoles, restaurants i cafeteries.

Llistat especialitats:
https://www.forndepaporterias.com/pa-artesa/

• PA ARTESÀ
o Pa comú: barres pagès, rodons pagès IGP, rodons campanya, rústiques, Pa de Tramuntana, baguette tradició, coca de pa, pa de tres crostons, …
o Barra Pirineus, Barra Muntanya, Barra Espelta, Pans Integrals, Barra a la pedra, Barra alemanya 7 cereals, Barra alemanya sègol, Pa de màquina (Andalús), Motllos (normal, integral, cereals), Flautí d’olives, …
o Panets i barretes: viena, rústica, coca PA PA, llonguet, barreta PA PA,…

• PA d’AUTOR (by David Gibert)
o Barra Pubilla: Barra de pagès amb farina de blat, massa mare de sègol i fermentació llarga en bloc.
o Barra Àvia Lola: Espelta amb farina escaldada de fajol
o Barra Raulina: Espelta amb farina escaldada de blat de moro
o Panet Trit-Tram: Barreja de farina Tramuntana, farina blat "És Farina de Girona", sèsam i arrebossat amb cereals

www.forndepaporterias.com/brioixeria-artesana/

• BRIOIXERIA i PASTISSERIA ARTESANA
o Croissants (banyes, xocolata, cereals, minis, bicolor), donuts, sares (ametlla i xocolata), napolitanes, tartes poma, canyes (crema, xocolata, cabell), palmeres, ensaïmades naturals i de cabell, magdales, muffins, galetes, trenes, barretes energètiques, triangles, bisbalencs, pa de pessic, coques, coca de flequer, pasta seca, empanades, bombolonis, …
o Temporada: Coques Sant Joan, tortells, panettone, brunyols, panellets, Sant Jordi, Diada, …
o Pastisseria: corones, braços, braç català, imperials, bracets, lioneses, sacher, …

Dades de contacte principal (Oficina/Obrador):
Forn de pa Porterias
Carrer de la Bruguera, 22 17600 – Figueres (Girona)
Tel. 972511203 info@elpadepapa.com

Presència a internet i xarxes socials:
Email: info@elpadepapa.com
Web: www.forndepaporterias.com
Facebook: www.facebook.com/elpadepapa (@elpadepapa)
Instagram: www.instagram.com/elpadepapa (@elpadepapa)