Noticies

La Fleca i Pastisseria Can Companyó de Sils i Vidreres guanya la 6ena Edició de la Concurs del Pa de la Tramuntana

El mestre artesà i titular del l'establiment Enric Colls i en Joaquim Barnés, artesà alimentari han guanyat la 6ena edició del Pa de la Tramuntana

El Pa Artesà com a base de projecte èxit empresarial

Eduard Quer de la Fleca Pastisseria Quer del Port del Selva exposa el seu projecte d'èxit del sector del pa

Monografic del Pa al Forum Gastronomic de Girona

Ès Farina de Girona oberta a la restauració responsable, sostenible i de proximitat

1er Forum del Formatge a Girona

ACREFA organitza amb molt èxit la primera trobada de formatgers artesans de Catalunya

Al març, concursos a punta pala!

Aquest any s'ha acumulat 3 dels principals concursos del sector en la mateixa setmana

Treballem per coneixer més i millor els nostres negocis

Rendabilitat, pressupost, gestió, analisi de les vendes, ... comencen a ser termes familiar als nostres negocis

Taller demostratiu del Pa de la Tramuntana

Millora la tècnica i el procès d'elaboració del Pa de la Tramuntana

Camp de blat És Farina de Girona - PA DE LA TRAMUNTANA VICENÇ GUSÓ 0904

El blat que cultiva en Vicenç en aquest camp permet elaborar el Pa de la Tramuntana. De tradició agricula a la familia cultiva cereals i poma adherida a Poma de Girona

És Farina de Girona - Finca de Camós , Quim Mariscot 0404

En Quim i la seva seva familia està vinculats a És Farina de Girona des del minut zero. Aquest camp que esteu visitant te sembrat aquest any civada, ja que per un sistema de rotació cada any es sembla diferent ja sigui blat, ordi o civada.

Camp de blat ÉS FARINA DE GIRONA - GERARD GUMMÀ 2203

La familia d'en Gerard és de tradició agricula-ramadera, a més en Gerard és enginyer tècnic agrícola i col.labora amb l'Associació de productors de conreus extensius de Girona (APCEGI) fent el seguiment de les diferents finques del projecte i revisant les certificacions de la Producció Integrada. Amor pel territori, en un enclavament únic entre l'Alt Empordà, el Pla de l'Estany i la Garrotxa.

Camp de Blat És Farina de Girona - Fusellas 0703

L'Eloi, Miquel i en Marc, són tres joves que van començar al 2014 en l'agricultura i al 2016 van entrar a És Farina de Girona de mà de la Cooperativa Agricula de Banyoles. Gas cracks!!!!

Camp de blat És Farina de Girona JAUME ROURA 1403

En Jaume es al projecte des del primer dia, amant de la seva feina, de la cultura i de l'esport del país, gran aficionat de l'UniGirona: SOM-HI GIRONA!!!!!

Camp de blat ÉS FARINA DE GIRONA - PA DE LA TRAMUNTANA de l'ÀLEX GUSÓ 0903

El blat que cultiva l'Àlex en aquest camp permet elaborar el Pa de la Tramuntana. De tradició agrícola a la família cultiva cereals des de fa molts anys.

Camp de Blat És Farina de Girona - Agricola Mas Petit 0603

Agrícola Masó Petit som una explotació agrícola i ramadera familiar des del 1929, estem situats al Pla de l’Estany on tenim l’estabulació i les finques agrícoles. La principal activitat és l'engreix de vedelles, alimentant-les, en gran part, amb els farratges vegetals que cultivem nosaltres mateixos a les nostres terres. Aquesta alimentació és molt important, ja que dona un tret diferencial a la carn tant pel punt de vista organolèptic, com per la qualitat de la canal. Les vedelles les comercialitzem nosaltres mateixos directament a carnisseries del Pla de l'Estany i la Garrotxa, duent a terme una venda de proximitat de circuit curt certificada. A més a més de l’explotació ramadera, Can Masó Petit consta d’una superfície de terrenys destinats a l'agricultura, ja sigui, per cultivar cereals pel propi consum, o com també per l'obtenció de cereals de qualitat per la seva venda, per això formem part d'ÉS FARINA DE GIRONA. Aquest és un camp d'assaig on hi hem sembrat la varietat LG Acorazado que dona una força excepcional i està perfectament adaptada a la nostra zona. Més endavant en veure'm els resultats!

Camp de blat És Farina de Girona - Xavier Frigola0103

En Xavier li ha permés aquest projecte ser més concient de la importancia de la rotació dels camps pel respecte del sòl, els seus nutrients i prevenir les plaques de forma natural.

Camp de blat ÉS FARINA DE GIRONA - PA DE LA TRAMUNTANA de la CRISTINA BECH 2402

Aquest camp de blat el treballa la Cristina de tradició familia cerealista

Camp de blat És Farina de Girona - Satlle Agroramadera2302

Als peus del Montgrí i rodejats de pomeres l'Eva i en Martí cultiven els seus blats. Producte de proximitat en estat pur.

Camp de blat ÉS FARINA DE GIRONA - PA DE LA TRAMUNTANA d'en JOAN DALMAU 1502

Aquest camp de blat el treballa en Joan, una de les persones claus en aquest projecte perque al 2008 quan es va iniciar n'era el president de la Cooperativa Agraria de Castelló d'Empúries, pagés, ramader, activista i un enamorat del seu ofici. Llarga vida a És Farina de Girona!!!!!

Camp de blat ÉS FARINA DE GIRONA - PA DE LA TRAMUNTANA d'en JOSEP Mª BECH 1102

Camp de blat És Farina de Girona on en Josep Mª Bech hi cultiva blats per elaborar el Pa de la Tramuntana. Alhora ostenta exerceix de president de la Cooperativa Agraria de Castelló d'Empúries i aquí el podeu veure en l'acte de la sembra conjuntament amb Josep Maria Font, president del Gremi de Flequers de les Comarques Gironines.

Camp de blat ÉS FARINA DE GIRONA - LES QUATRE SOQUES 0702

Aquest camp de blat el treballa en Marc i la seva familia, que alhora gestionen la casa de turisme rural LES QUATRE SOQUES

Camp de blat ÉS FARINA DE GIRONA - MARC AMETLLER 0502

Aquest camp de blat el treballa en Marc, a partir de l'aprenentatge i bon consell que li ha trasmés en Joan.

Entretots millorem el nostre producte

Trobada de flequers artesans per millorar el Pa de la Tramuntana dirigit pel Mestre Artesà Flequer Josep Maria Font, guanyador de la darrera edició del concurs del Pa de la Tramuntana

Aprenem a tastar el pa ÉS FARINA DE GIRONA amb Salvador Garcia Arbós

Jornada divulgativa a tots els productors de blat És Farina de Girona a Mas Badia

EL SABOR DEL NOSTRE PA a la FIRA ARRELS DEL VI

Esteu degustant una llesca de pa de pagés elaborat amb És Farina de Girona, aquesta mateixa nit per un equip de flequers artesans molt aprop d'on us trobeu. Degusta'l, disfruta'l i et permetrar fer un maritnatge amb el producte tan excel.lent que estàs degustant aquí a la Fira Arrels 2022.

Avui és el Dia Mundial dels Parcs Naturals !

Sabíeu que el Pa de la Tramuntana està elaborat per blats conreats exclusivament al Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà? Doncs sí! A tocar del mar i envoltat d'ocells! A més, aquesta farina permet fer un pa amb molta #hidratació i llarga #fermentació amb els mans dels flequers artesans gràcies a les seves característiques especials!

PA ARTESÀ A LA FIRA ARRELS - CASTELLÓ D'EMPURIES

Esteu degustant un pa artesà elaborat fa poques hores un artesans de la comarca, elaborat amb És Farina de Girona, farina conreada a les comarques gironines per productors local a un preu gust. Serà un bon complement per degustar els productes d'aquesta fira. Salut!!!!

Obrador de Portes Obertes

Davant d'aquesta situació tan complicada que estem vivint, els flequers han fet una trobada per comprovar que estan fent els escandalls i conèixer la realitat de cadascun dels participants

CONCURS DE COQUES DE FORNER DE CATALUNYA en el marc de la Fira ORIGENS d'OLOT --> concurs@firaorigens.cat

Animem a tots els flequers, forners, pastissers ... professionals de la farina, del dolç i del salat a participar en aquest event Inscriu-te abans del 15 de novembre a concurs@firaorigens.cat

Avui els Panids a Figueres

Avui s'ha representat l'obra de teatre Els Panids en el decurs de l'acte de la final de l'IGP de Pa de Pagès Català que s'ha celebrat als Caputxins de Figueres

INFOCRACK proposa noves solucions pel sector de la fleca

www.infocrack.cat AVINGUDA DE FRANÇA, 173 LOCAL B 17840 SARRIÀ DE TER (GIRONA) T: 972 51 24 17 info@infocrack.cat

COMENÇA LA RUTA DEL PA

El dia 7 de juny tenim la fase classificatoria de LA RUTA DEL BON PA DE CATALANYA, informat! INSCRIU-TE!!!!!

INFORMACIÓ DELS AJUTS DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA

Informació sobre els ajuts per la millora dels negocis en implantació de noves tecnologies i millores dels locals

VOLS TREBALLAR A LA FLECA, ... APUNTAT!

Creu Roja Girona organitza un curs per dependencia de fleca i cateferia a la ciutat de Girona i rodalies, els qpràcuals tindran dret a fer pràctiques a les fleques, ... interessats Informa't aquí ocupacio.girona@creuroja.org, carrer Bernat Boades 6 de Girona o al 972.216.400

Jornada tècnica Mas Badia

Irta Mas Badia organitza una trobada tècnica a camps amb els pagesos vinculats a Ès Farina de Girona, ... està obert a tots els flequers i fariners vinculats al projecte

SORTEIG PELS AMANTS DELS BRUNYOLS !!!!

Hi ha tradicions que no són pecat, ... disfruta!

Commemorem dia internacional de la dona flequera

Reivindiquem el bon fer dels homes i les dones flequeres en favor de la artesania alimentària elaborant el pa cada dia, i avui especialment aquelles dones que amb ilusió i bon mestratge mimen cada dia el pa que mengem

30 de gener, dia mundial del Croissant

No et trenquis les banyes!

NÚMERO PREMIAT, informació: info@flequersartesans.com

A l'espera de la confirmació BOE, aquest número ha estat premiat a raó de 21,25€ per butlleta. El procediment per cobrar-la és des del 11 de gener al 22 de març a la fleca on la vareu adquirir, si teniu qualsevol dificultat per raons de distància envienos un email a info@flequersartesans.com i trobarem una solució. ENHORABONA A TOTS ALS PREMIATS I GRÀCIES PER CONFIAR EN EL FLEQUERS ARTSANS DE LES COMARQUES GIRONINES

El millor Pa de la Tramuntana 2020 és de la FLECA MARULL (de Parlavà)

Joan Escolà de la Fleca Marull de Parlavà ha estat el flequer premiat en el 3er concurs del Pa de la Tramuntana

El jurat en plena deliberació

El jurat del 3er Concurs del Pa de la Tramuntana ha estat tota la tarda deliberant per decidir el millor Pa de la Tramuntana 2020, ... demà sabrem el resultat

Concurs a les xarxes socials - Novembre 2020

Seguim animant els canals de comunicació a distància potenciant el nostre paquet de quilo de Ès Farina de Girona

Nova campanya ÈS FARINA DE GIRONA 2020-2021

Aquest any hem triat el color "vi" aquest marronós terranós en record dels companys de la vinya i elaboradors de vi

El 3er Concurs del Pa de la Tramuntana EN MARXA

Es posa en marxa la 3era edició del Pa de la Tramuntana, amb les restriccions de Covid, ... però amb totes les garanties

Per 11é any consecutiu estem CERTIFICATS sota els parametres del CCPI

Ès Farina de Girona és un projecte amb certificació des de 2009 pel CCPI

Darrer esforç per la certificació d'Ès Farina de Girona 2020-2021

A les instal.lacions de IRTA Mas Badia es treballa (amb molts papers) per donar resposta els requeriments dels certificador independents que validen la idoneitat del nostre projecte

Comença la sega dels camps Ès Farina de Girona

Malgrat les dificultats climatologiques d'aquests darrers mesos les maquines comencen a entrar als camps